Habitações, recursos naturais e população
O granito é rei na região e Sapiões não é excepção. Possui belas casas, das quais as mais bonitas se encontram nas ruas principais. No entanto, a reorganização urbana é muito variada.
Enquanto que umas habitações se distenciam umas das outras, outras estão muitos juntinhas, quase coladas umas as outras. Isto significa que possui casas altaneiras que Ribeiro Aires (Advogado e jornalista) um dia descreveu como "penduradas no alto da serra". Por toda a localidade abundam fontes, nascentes e minas que brotam água fresca todo o ano. São uma mais valia para aqueles que ainda não possuem água nas suas casas , e no Verão são um ponto de refúgio para os caminhantes e um sistema de rega altamente produtivo. É possivel mencionar diversas quintas, como a Fraguinha, os Quinchosinhos, o Redondo, ou a Quinta do Rio.
No entanto, cada cidadão possui o seu quintal, que humildemente cultiva para obter os alimentos mais básicos do seu dia-a-dia. Curiosamente, alimentos cultivados em séculos anteriores continuam a ser cultivados na actualidade. Assim o demostra os forais cedidos a esta aldeia. Os habitantes da serra são robustos, sadios e enxutos de corpo e como tal o homem tipico de Sapiões é forte e pronto para o trabalho. A mulher é honesta e trabalhadora e sempre pronta para as adversidades.
A ocupação das pessoas é sobretudo na agricultura, no entanto, os mais jovens buscam outras realidades e muitas são as actividades desempenhadas pelos seus habitantes. Existe um café, que pertence a Jorge Ramalho mentor deste site, e duas mercearias, além de uma oficina de mecânica e uma vacaria.